Ensalada rusa

La clásica y sabrosa ensaladilla, una mezcla de patata y huevo cocidos, tomate, pimiento, atún, aceitunas, guisantes, aceite de oliva y mayonesa.

Receta de ensalada rusa

Ingredientes para preparar ensalada rusa

  • 4 patatas
  • 4 huevos
  • 2 tomates
  • 140 gr. de guisantes en conservas
  • 250 gr. de pimientos morrones asados (o del Piquillo)
  • 240 gr. de aceitunas verdes
  • 200 ml. de mayonesa
  • 300 gr. de atún en conservas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada rusa?

  • Para nuestra rica ensalada rusa, cocemos las patatas y los huevos. Una vez cocidos, los pelamos y los cortamos: las patatas en dados y el huevo en rodajitas.
  • En una fuente, vamos a hacer una cama de patatas para la ensalada rusa, y sobre ésta, iremos echando los tomates lavados y cortados en dados, los pimientos morrones picaditos, los guisantes, la mitad del huevo, la mayor parte de las aceitunas (reservamos unas 10 para decorar la ensalada rusa al final) y el atún en conservas desmenuzado.
  • Luego aliñaremos la ensalada rusa con sal y aceite de oliva, y removeremos para que el aceite bañe todos los ingredientes. Cubrirlo todo con la mayonesa, y decorar al gusto con el huevo y las aceitunas restantes. También se pueden reservar unos pimientos morrones para decorar la ensalada rusa.
  • Guardar en el refrigerador la ensalada rusa hasta el momento mismo de comer.
  • Foto y fuente: Blogcocina
Nota del autor:

La ensalada rusa también se puede comer como tapa o pincho.